Il Pecorino Romano a Buccia Bianca è uno dei pochi formaggi al mondo che vanta origini così antiche. Le pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Sardegna producono il latte da cui viene ricavato questo nobile formaggio, da più di 200 anni. La crosta è sottile, di colore avorio tenue o paglierino naturale. La pasta si presenta bianca o paglierina, cotta, dura e compatta. Nella tipologia da tavola il sapore è lievemente piccante, sapido e richiede almeno cinque mesi di stagionatura. Nella tipologia da grattugia il piccante diventa più deciso e richiede una stagionatura di almeno otto mesi.
PECORINO ROMANO A BUCCIA BIANCA O NERA
Il Pecorino Romano è uno dei pochi formaggi al mondo che vanta origini così antiche. Le pecore che pascolano liberamente nelle campagne della Sardegna producono il latte da cui viene ricavato questo nobile formaggio, da più di 200 anni. La crosta è sottile, di colore avorio tenue o paglierino naturale. La pasta si presenta bianca o paglierina, cotta, dura e compatta. Nella tipologia da tavola il sapore è lievemente piccante, sapido e richiede almeno cinque mesi di stagionatura. Nella tipologia da grattugia il piccante diventa più deciso e richiede una stagionatura di almeno otto mesi.
ZONA DI PRODUZIONE: Anela SS / Sardegna
STAGIONATURA: 6 / 16 mesi
PEZZATURA: spicchi da 3 kg fino alla forma da 23 kg circa
Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE: Anela SS / Sardegna
STAGIONATURA: 6 mesi
PEZZATURA: spicchi da 500 gr
Additional Information
| Peso | 0.500 kg |
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