ROCCOLO DIVINO Ubriacato al vino Raboso con vinaccia

Roccolo Divino è una reinterpretazione, mediante un’affinatura molto particolare, di una creazione ormai celebre: il Roccolo Valtaleggio. L’unione di questo formaggio con un’eccellenza Italiana, la vinaccia passita di Raboso, vitigno autoctono Veneto, ha dato vita a questo prodotto sorprendente. Il gusto aromatico e nel contempo lievemente acidulo del formaggio, che deve il suo carattere a una lavorazione originale e alla lunga stagionatura (6 mesi circa), trova un legame perfetto con il sapore sontuoso e sapido dai sentori di frutta appassita, fichi e uva sultanina, di queste vinacce dal profumo intenso di violetta di campo e mora.

ZONA DI PRODUZIONE: Lombardia

LATTE: Mucca

STAGIONATURA:  60 giorni

SHELF LIFE: 120 giorni

PEZZATURA: 2.5 kg circa