CACIO DEL CONTE IRPINO

Il Provolone Cacio del Conte Irpino è un formaggio a pasta semidura, a media o lunga stagionatura, prodotto in Campania nella Provincia di Benevento. La caratteristica di questo formaggio sta nei suoi ingredienti: solo latte della vacca a latte crudo, caglio di vitello e capretto.

 

ZONA DI PRODUZIONE: Irpinia / Campania

STAGIONATURA: 90 giorni

PEZZATURA: 4 kg circa

SHELF-LIFE:  180 giorni

Descrizione

Cacio del Conte Irpino o Provolone, viene prodotto con latte vaccino intero pastorizzato ottenuto da vacche allevate in Irpinia. La crosta è sottile ed elastica, la pasta è compatta e dolce di colore paglierino.

ZONA DI PRODUZIONE: Irpinia / Campania

STAGIONATURA: 60 giorni minimo

PEZZATURA: spicchi da 500 gr circa

INGREDIENTI: Caglio, Sale, Fermenti Lattici.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g: ENERGIA  Kcal 400 – KJ 1661; GRASSI 29,5 g di cui saturi 18,9g ; CARBOIDRATI 0,5 g di cui zucceri 0,5 g; PROTEINE 33,0 g; SALE 1,10g.

SENZA CONSERVANTI.

Additional Information
Peso 0.500 kg
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